清香型和濃香型區(qū)別?

清香型和濃香型酒的區(qū)別： 1、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。

濃香型白酒剛喝舌根有點苦味喝著喝著沒了?正常嗎?濃香型白酒都有哪些感覺?謝謝?

濃香型白酒出現(xiàn)苦味是發(fā)酵過程中溫度高造成的或者酒曲使用比例過度?？辔恫淮螅染茣r間長一點，適應了口感。白酒有苦味屬于不正常，濃香型白酒應該有回甜的感覺。入口綿甜，窖香濃郁，回味悠長。

濃香型酒入口是不是都很辣?

不是所有的濃香型白酒入口都很辣，入口辣有幾個原因，一就是度數(shù)較高，平常喝慣了低度酒突然喝高度酒，是會感到入口有點辣的，還有一個原因，那就是酒里面甲醛的含量有點高，或者是因為酒體比較新，沒怎么放，酒里面的一些辛辣物質(zhì)還沒來得及揮發(fā)。

為什么濃香型酒普遍便宜?

真正濃香型的酒不便宜！ 一般來說，同檔次的濃香型白酒處于中間中間，清香型的酒是最便宜的，醬香型的白酒是最貴的，比方說飛天茅臺是醬香型，能賣到2000+，五糧液能賣到1000+，汾酒是清香的，700多就算很好的了！主要還是看你這喜歡什么類型的

濃香型白酒咋這么難喝?

濃香型白酒難喝的原因 在白酒行業(yè)里，濃香型白酒是一種特殊型酒。濃香型白酒以其“窖香濃郁、綿柔甘、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長”的特點，贏得了廣大消費者的認可。濃香型白酒的代表是瀘州老窖特曲，以其窖香濃郁、綿甜爽凈、余味悠長而深受廣大消費者喜愛。不好喝的原因就是非純糧釀造和香精勾兌造成的。

覺得濃香型白酒難喝那是兩個原因，一是你沒喝到過好的濃香型白酒，二是你不習慣濃香型白酒。在中國的白酒市場中，銷量排名第一的就是你說的濃香型白酒，醬香型、清香型等遠遠不如。正宗的濃香型白酒具有綿甜爽凈、窖香濃郁、回甘持久等特點，大多數(shù)人很容易接受，譬如五糧液、國窖、劍南春等等，反而醬香型、清香型等白酒很多人接受不了，哪怕是飛天茅臺都有很大一部分人覺得口感不適應。

濃香型白酒如果是純糧釀造，也是非常好喝的，如果是用香精勾兌的，不僅難喝，有些酒友還容易香精過敏，個人認為濃香型白酒不好喝的主要原因就是非純糧釀造和香精勾兌造成的。

濃香型白酒發(fā)臭怎么回事?

濃香型白酒泥窖發(fā)酵，窖泥中棲息著己酸菌、丁酸菌，產(chǎn)生的丁酸、己酸都有一些臭味，這也是濃香型白酒中香味物質(zhì)的組成部分，乙酸、丁酸在發(fā)酵過程中與乙醇發(fā)生脂化反應。 乙酸乙酯、丁酸乙酯也有一些臭味，這也是導致白酒有些許臭味的根源。 當這些物質(zhì)在白酒中相互配合，不覺得怎樣，單獨出現(xiàn)時就會有特別的味道突出。

一般是有兩個原因，要么白酒質(zhì)量不好，要么就是你自己產(chǎn)生的錯覺，還有就是糧食白酒本身就會帶有一點味道。 就像抽煙一樣，不抽煙的時候聞到煙味就感覺很臭，抽煙的時候就感覺不到，等你不喝酒的時候聞到酒杯，那有可能會讓你產(chǎn)生一種臭臭的味道。